Modo de Fazer:
Junte à gelatina 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Bata no liquidificador o Creme de Leite com o Leite Condensado, o leite de coco e a gelatina dissolvida. Despeje em uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira até endurecer.
Super Dica:
Faça uma calda rápida de morango para acompanhar o Flan de Coco, aferventando duas xícaras (chá) de morango com meia xícara (chá) de açúcar e meia xícara (chá) de água. Deixe esfriar antes de servir.
Dissolva o Leite em pó em uma xícara e meia
(chá) de água. Misture bem e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água fria, aqueça em
banho-maria até derreter e bata em uma batedeira a gelatina dissolvida e
o açúcar por cerca de 10 minutos ou até que fique firme e dobre de
volume. Coloque as raspas de limão
e reserve em uma tigela. Bata, na batedeira, o Leite em pó até
obter um creme fofo. Junte aos poucos, a gelatina reservada e misture
bem. Despeje em uma forma com furo central (23cm de diâmetro) molhada e
leve à geladeira por cerca de 4 horas, para endurecer. Desenforme a
nuvem e cubra-a com o coco seco ralado hidratado em meia xícara (chá) de água.
Creme:
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao
fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos,
tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando
a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e transfira ainda quente
para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme
um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.
Massa: Em uma batedeira, coloque a manteiga
e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas,
uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a
farinha de trigo
e o Chocolate em Pó DOIS FRADES, aos poucos, intercalando com o Leite ninho e misture. Por último, junte o fermento em pó e as claras batidas
em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm
de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.
Cobertura:
Em um recipiente, junte o Creme de Leite NESTLÉ e o
Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria,
mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e
reserve.
Montagem:
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido
horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme
plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o Leite ninho
misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco,
cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do
creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e
leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato
de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.
Modo de Preparo Massa: Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga,
o Creme de Leite e o fermento em pó. Misture-os com as pontas
dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar
por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de
fundo removível (22 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em
forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
Recheio: Em uma tigela, misture bem o Leite condensado com o suco de limão. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.
Merengue: Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao
fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos,
tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando
a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por
cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira,
recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Sirva gelada.
Congelamento:
Se desejar, congele a torta sem a cobertura de merengue.
Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a
torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao
forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva o decorado.
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos
e o açúcar até ficar um creme fofo. Desligue, junte a farinha, o leite e
o fermento e misture bem até ficar homogêneo. Polvilhe com a farinha as
frutas vermelhas e misture à massa. Coloque em forminhas de papel n° 0
dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno médio-alto (200°C),
preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Desenforme.
Decoração:
Em um recipiente, aqueça em banho-maria o Creme de Leite e misture o Chocolate em pó picado, mexendo até formar
um creme homogêneo. Deixe esfriar, coloque em saco de confeitar e decore
os cupcake com o Chocolate em barra e com morangos. Sirva.
DICA:
Se desejar, substitua as frutas vermelhas por morangos picados.
Congelamento:
- Não indicamos o congelamento desta massa. Se desejar,
prepare a mesma receita sem as frutas e congele, sem a decoração, em
recipiente tampado. Para descongelar, deixar por cerca de 30 minutos em
temperatura ambiente. A decoração deve ser preparada no dia em que será
servida.
Bata a manteiga
e o açúcar até obter um creme. Junte as gemas uma a uma sempre batendo.
Adicione o leite intercalando com a farinha e o fermento. Bata as
claras em neve e misture-as delicadamente à massa. Junte os pedacinhos
de Chocolate e despeje a massa em uma fôrma para bolo inglês (11 x 28 x
8cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme e sirva depois de frio
polvilhado com o açúcar de confeiteiro.
DICAS:
- Se desejar, asse o bolo em duas fôrmas de 25 x 9 x 7 cm.
- Para que os pedaços de chocolate não se acumulem no fundo da massa, polvilhe-os com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Congelamento:
Se desejar, congele o bolo já pronto e frio. Embale,
etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar,
deixe-o de véspera em geladeira. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e
sirva.
Em uma panela, junte o LEITE MOÇA®, o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a massa se desprenda do
fundo da panela (cerca de 10 minutos). Coloque o brigadeiro em um prato
untado até esfriar. Unte as mãos e faça bolinhas com pequenas porções de
massa. Leve ao freezer até ficarem firmes.
Caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre
e uma xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer e deixe
ferver até obter uma calda em ponto de bala dura. Retire os docinhos do
freezer e passe-os um a um na calda de caramelo, com o auxílio de um
palito. Deixe-os esfriar sobre uma superfície untada com manteiga. Coloque os brigadeiros em forminhas para docinhos ou sobre papel celofane.
Congelamento:
Se desejar, congele os docinhos antes de banhá-los. Para
isso, disponha-os em camadas, em uma embalagem de plástico rígido,
separados por filme plástico. Cubra com filme plástico e feche bem a
embalagem. Etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para
descongelar, retire-os da embalagem e deixe-os em temperatura ambiente
por cerca de 4 horas. A seguir, banhe-os na calda de caramelo ou
fondant.
DICA:
- Os brigadeiros devem ser passados no caramelo cerca de
6 horas antes de serem servidos, para não melarem. - Para verificar o
ponto de bala dura, retire um pouco da calda e coloque-a em água fria. A
calda deve ficar dura e quebradiça ao ser retirada da água. - O vinagre
é usado para dar brilho e evitar a cristalização do açúcar. - Se
preferir, use MOÇA Docinho brigadeiro, que já vem pronto e é uma
delícia!
Em um recipiente, bata ligeiramente os ovos e misture o Leite MOÇA, o mel, o Nescafé dissolvido no Leite, a canela em pó e o cravo em pó. Acrescente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o fermento em pó e misture. Despeje em uma forma retangular (26 x 38 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo,
e asse em forno médio (180°C) por cerca de 25 minutos. Desenforme e cubra, ainda quente, com o Chocolate NESTLÉ CLASSIC alisando com uma
espátula.
Congelamento:
Para congelar, embale o bolo pronto e deixe em freezer
ou duplex por até 3 meses. Se desejar, corte-o em quadrados e embale-os
separadamente. Para descongelar, deixe-o em geladeira com cerca de 6
horas de antecedência.
Calda 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Leite Moça
Pudim 2 medidas (da lata) de Leite Liquido Ninho 3 ovos
Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na
fôrma reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C),
em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve
para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
DICAS:
- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria
para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do
forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao
forno na grade superior, longe da chama.
Uma névoa de Outono o ar raro vela, (5-11-1932)
Uma névoa de Outono o ar raro vela,
Cores de meia-cor pairam no céu.
O que indistintamente se revela,
Árvores, casas, montes, nada é meu.
Sim, vejo-o, e pela vista sou seu dono.
Sim, sinto-o eu pelo coração, o como.
Mas entre mim e ver há um grande sono.
De sentir é só a janela a que eu assumo.
Amanhã, se estiver um dia igual,
Mas se for outro, porque é amanhã,
Terei outra verdade, universal,
E será como esta [...]
4 caixas de gelatina (abacaxi, uva, limão, amora) sabores diferentes a gosto 1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina sabor morango
Modo de preparo:
Prepare as 4 caixas de gelatina separadas de acordo com as instruções das embalagens
Corte em quadradinhos e reserve
Bater no liquidificador, o leite condensado, o creme de
leite e a gelatina sabor morango dissolvida em 1 copo de água fria e 1
copo de água quente, por aproximadamente 5 minutos
Misturar este creme na gelatina colorida
Mexer e levar para gelar novamente
Após 25 min retire da geladeira, corte os cubinhos e enfeite com morangos..! Agora e só saborear!!! Hum Hum
Num liquidificador, coloque leite, leite condensado, ovos, açúcar,
fubá, farinha de trigo manteiga, queijo parmesão ralado e pitada de sal e
bata bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó,
bata até misturar.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao
forno médio preaquecido por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno
e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Ingredientes 01 litro de polvilho 300 ml de leite 300 ml de água 01 copo (200 ml) raso de óleo Ovos ate dar o ponto Queijo a gosto 01 pitada de sal se necessárioObs: eu usei 5 ovos e 4 copos de queijo. Modo de Preparo Em uma panela ferva a água, leite, óleo e escalde o polvilho, quando
conseguir sove, quando a massa estiver morna acrescente os ovos e depois
o queijo, amasse novamente ate o ponto de enrolar. se necessário
colocar o sal quando estiver amassando
assar em forno pré-aquecido 280 graus
2 e 1/2 xícaras de açúcar granulado
1 e 1/2 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de coco fresco ralado
15 gemas Açúcar para polvilhar as forminhas
Modo de fazer :
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio
grosso.Junte a manteiga e deixe esfriar.Acrescente o coco previamente
hidratado e as gemas passadas pela peneira(para não fica com aquele
cheiro de ovo)tudo bem misturado.
Deixe descansando por 3 horas,no mínimo,se você quiser ir no PC ver as
novidades, ligar para a sogra parra bater um papinho, ir na casa da sua
Mãe dar um beijo nela, brincar com seus filhos e saber as novidades do
dia na Escolinha...fique a vontade.
Depois que você fez tudo isto, bem vamos terminar o quindim,né não???
Divida a mistura entre as forminhas untadas com manteiga e polvilhadas
com o açúcar.Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (200
gruas),em banho-maria.
Dicas :
Use manteiga ,se quiser substituir por margarina use uma que contenha
70% de lípidos ou mais,esta informação você encontra na embalagem.
Para separar as claras das gemas,quebre um ovo de cada vez numa
tigelinha,este cuidado evita a contaminação dos demais ingredientes
,caso um dos ovos esteja estragado.
Cubra a forma antes de levar ao forno com um pano de prato, não se
preocupe não irá queimar, isto garante mais brilho para os quindins.
segunda-feira, 27 de janeiro de 2014
Empadinha de Pizza no Liquidificador
Ingredientes Massa - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 xícaras (chá) de leite - 1 xícara (chá) de óleo - ½ xícara (chá) de queijo ralado - 2 ovos - 1 colher (sopa) de fermento em pó - Sal a gosto - Margarina e farinha para untar as forminhas
Recheio - 2 tomates picados - 1 cebola picada - 1 colher (sopa) de orégano - ½ xícara (chá) de azeitonas picadas - 200 g de mussarela - 150 g de peito de peru - Temperos a gosto Modo de Fazer Recheio -
Em um recipiente coloque os tomates, a cebola, orégano, sal a gosto,
pimenta, azeitonas, peito de peru e mussarela. Misture. Acrescente
azeite(opcional). Mexa e reserve. Massa - No copo do liquidificador coloque o leite, óleo, queijo, ovos e sal. Bata. - Adicione a farinha aos poucos. Bata. Junte o fermento em pó e torne a bater. - Coloque 1 colher de sopa da massa em forminhas (próprias para empadas) untadas e polvilhadas. - Empregue (1 colher de sopa) de recheio e cubra com (1 colher de sopa) de massa. - Acomode em assadeira retangular. - Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 15 a 20 minutos. - Desenforme e sirva.
1 kg de costelinhas de porco 1 colher (sopa) de tempero (Prepare o tempero na proporção de 1 cabeça
de alho para 1 cebola, 1 maço de salsinha, 1 maço de cebolinha verde, 1
pimentão verde sem sementes, 2 pimentas-de-cheiro, sal a gosto e um
pouco de óleo, apenas para homogeneizar) Suco de 1 limão 1/2 copo de vinho branco seco 1 colher (chá) de gengibre ralado 1 maço de salsinha picado 1 maço de cebolinha verde picado Sal e pimenta-de-cheiro picada a gosto Óleo (o mínimo possível) para fritar as costelinhas
Como Fazer Costelinha
Modo de Preparo: Lave as costelinhas e deixe-as escorrer até secar bem. Pique os ingredientes do tempero e bata-os no liquidificador com o óleo até obter uma mistura homogênea. Tempere as costelinhas com uma colher desse tempero (guarde o restante
em vidro para outras preparações) e com os demais ingredientes. Deixe
nessa vinha-d’alhos por aproximadamente 2 horas. Esquente uma panela sem óleo, coloque as costelinhas e deixe-as no fogo
por alguns minutos, apenas para dar um pré-cozimento. Numa outra panela,
de fundo grosso, aqueça muito bem o óleo e frite as costelinhas até
ficarem douradas e crocantes. Sirva quente com os acompanhamentos e os ingredientes da decoração. Decoração: Cebolinha verde e Flores.
